Klimapakt-Vortrag: Die Ernährung und das Klima – Esskultur für eine Welt mit Zukunft
Die Klimakrise ist da und leider ist sie so komplex, dass wir nicht sagen können: Es gibt die eine Lösung. Verschiedene Bereiche wie Mobilität, Bauen aber auch Ernährung tragen ganz erheblich dazu bei. Kaufentscheidungen im Rahmen von Nahrung und Ernährung werden uns nicht leicht gemacht: Werbemaßnahmen für klimaschädliche und ungesunde Produkte im Rahmen der Paradoxie einer übergroßen Lebensmittelauswahl überfordern uns. Es gibt jedoch Tricks, so einzukaufen und zu essen, dass wir dem Klima, Boden, Wasser und Luft weniger schaden. Wenn wir regionale und saisonale Produkte bevorzugen und Landwirte dabei unterstützen, ihre Böden zu verbessern, indem wir faire Preise zahlen, tragen wir aktiv zu einer zukunftstauglichen Esskultur bei. Denn Klimaschutz ist keine Privatsache, sondern zu einer öffentlichen Angelegenheit geworden. Der Vortrag findet unter der Leitung von Prof`n Dr. em. Ines Heindl am Mittwoch, 15.02.24, 19 Uhr (ca. 1,5 Std) im Vortragsraum der Volkshochschule Flensburg (neben dem Eingang der Stadtbibliothek, 2. OG in der Flensburg Galerie, Holm 57-61) statt. Die Veranstaltung ist kostenfrei und auf max. 40 Personen begrenzt. Eine Anmeldung wird erbeten unter: 0461 – 855000 oder volkshochschule@flensburg.de.
Die Referentin Prof`n Dr. em. Ines Heindl wurde im Saarland geboren, studierte Oecotrophologie in Bonn und lebt seit 1976 in Schleswig-Holstein. 1980 wurde sie an die heutige EUF Europa-Universität Flensburg berufen. Seither engagiert sie sich in Lehre und Forschung im Themenfeld Bildung für den Zusammenhang von Ernährung, Gesundheit, Konsum und Nachhaltigkeit. Im Zentrum stehen die Altersgruppen von der frühkindlichen Bildung bis zur Erwachsenenbildung. Seit 2005 bestimmt der Zusammenhang von Ernährung, Esskultur und Kommunikation ihre transdisziplinäre Forschung. Für ihre Pionierarbeit im Bereich der Ernährungs- und Verbraucherbildung hat Ministerpräsident Daniel Günther Prof. Dr. Ines Heindl im Jahre 2023 mit dem Verdienstkreuz am Bande des Verdienstordens der Bundesrepublik Deutschland ausgezeichnet.
